Dans la logistique des boissons, la journée se passe à faire des allers-retours entre stockage réfrigéré et quais balayés par les courants d'air. Ce va-et-vient permanent entre froid et chaud constitue une contrainte largement sous-estimée.
D'où vient le froid
Stockage réfrigéré pour la bière et les boissons sans alcool, portes ouvertes et courants d'air aux quais, travail physique à intensité variable : le corps se refroidit vite, en particulier les mains et le tronc. La prise et la concentration en pâtissent.
Règles et repères
Intégrez le travail au froid à l'évaluation des risques et fixez les durées de présence et de pause. Dans les locaux franchement froids, des repères largement admis encadrent les pauses de réchauffement, et pour un travail statique en dessous de 5 °C, la tenue répond à la norme EN 342. Pour le contexte, voir le portail néerlandais Arboportaal, rubrique travail au froid.
L'essentiel en bref
- Mettez à disposition des vêtements chauds et secs, et limitez les courants d'air aux portes et aux quais.
- Alternez les tâches froides et les tâches tempérées (rotation).
- Prévoyez un local de pause chauffé pour se réchauffer.
La chaleur en couche centrale
Un gilet chauffant maintient le tronc en température entre deux pauses et peut aider à préserver la circulation vers les mains — surtout au picking et au chargement, où l'effort varie sans cesse. Il se porte sous la veste de travail, avec une batterie que l'on recharge pendant le service.
Cet article fournit une information générale et ne constitue pas un conseil juridique. Seules font foi la réglementation en vigueur et l'appréciation de votre préventeur ou de votre médecin du travail.
Une couche chauffante pour les équipes d'entrepôt et de chargement — à tester sans risque dans le cadre d'un pilote.
Découvrir la solution pour la logistique →Questions fréquentes
À partir de quand faut-il des pauses de réchauffement en stockage réfrigéré ?
Dans les locaux franchement froids, on applique des repères largement admis : en dessous de −20 °C, environ 45 minutes de présence puis au moins 10 minutes de réchauffement ; entre −10 et −20 °C, une demi-heure de pause après 2 heures de travail.
Quel poids ont les courants d'air aux quais ?
Ils augmentent fortement la perte de chaleur. Limiter les courants d'air aux portes et aux quais reste l'une des mesures techniques les plus efficaces.
